一,蕈类食物有哪些?
蕈类食物主要包括：
1. 蘑菇：如菇、金针菇、杏鲍菇、蟹菇等。
2. 竹笋菌：如鸡腿竹、毛竹笋、茶树菇等。
3. 黄秧菌：如羊肚菌、松茸、牛肝菌等。
4. 口蘑：如口蘑、鬼笔菌等。
5. 木耳：如黑木耳、银耳等。
6. 牛肝菌：如牛肝菌、石头菌等。
7. 白灵菇：如平菇、李师傅菇、滑菇等。
8. 木耳菌：如黑木耳、银耳等。
9. 小麦菌：如细毛指、万年筒、破傘菌等。
10. 茶树菇：如茶树菇、松荚菌等。
需要注意的是，蕈类食物种类繁多，其中一些野生蕈类可能具有毒性，所以如果不确定，最好购买、食用经过认证的蕈类食品。
二,蕈类是什么
蕈类食物，也称为蘑菇，是指一类具有菌类特征的食用真菌。它们通常具有独特的口感和风味，被人们广泛用于烹饪和食用。以下是一些常见的蕈类食物：
1. 白蘑菇（Button mushrooms）：白蘑菇是最常见的蕈类食物之一，呈白色，具有轻盈的纤维质口感和淡淡的坚果味。
2. 香菇（Shiitake mushrooms）：香菇是一种具有浓郁风味的蕈类食材，其帽子呈暗棕色，肉质饱满，常用于烹饪各种菜肴。
3. 牛肝菌（Porcini mushrooms）：牛肝菌是一种高档的蕈类食材，呈棕色，肉质丰满，有着坚果和肉的风味。
4. 松茸（Matsutake mushrooms）：松茸是一种独特的日本蕈类食物，具有醇厚的香味和坚果味，是高档菜肴的重要成分。
5. 鸡腿菇（Chicken of the woods）：鸡腿菇是一种具有细腻肉质和鸡肉味道的蕈类食材，常用于替代肉类食材。
6. 平菇（Portobello mushrooms）：平菇是大型的蕈类食物，帽子宽大扁平，肉质饱满，常用于作为汉堡扒或菜肴主料。
7. 黑木耳（Black fungus）：黑木耳是一种特殊的蕈类食材，呈黑色，质地薄而有嚼劲，常用于烹饪凉拌菜和中式烹饪中。
这只是一小部分常见的蕈类食物，还有许多其他种类的蕈类食材在世界各地被使用。请注意，蕈类食物中有些品种是有毒的，因此在野外采摘或购买蕈类食材时，请确认其来源和安全性，或者在有经验的人的指导下进行。
三,蕈类通常分为三大类
香菇。
又名花菇、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
总结：以上内容就是赳赳手游提供的蕈类食物有哪些?详细介绍，大家可以参考一下。
