一,潮汕鱼汤正宗做法?
1、准备材料2个鲍鱼、脚趾肉、4个羊肚菌、姜、2个红枣；
2、将4个羊肚菌放到碗里泡一下；
3、用勺子把鲍鱼肉撬出来，去掉内脏后洗干净；
4、在鲍鱼打上花刀；
5、脚趾肉也划一下，再烧点温开水把它烫一下，清洗干净；
6、将羊肚菌洗干净；
7、把处理好的食材放到炖锅里面，加水；
8、将炖锅上锅炖，选择2小时开始炖；
9、汤炖了2个小时，加入适量的盐进行调味后就可以出锅了；
二,潮汕鱼汤正宗做法窍门
1、做鱼汤 潮汕鱼饭的传统做法是用盐水煮鱼，潮汕人喜欢将这种盐水称为鱼汤，就是在锅里添入足量的清水，然后再放入相当于水量1/10的盐，烧开。 2、煮鱼 趁着烧鱼汤的时间，将处理干净的鱼摆放在篮子里。等鱼汤烧开以后，将篮子和鱼一起放在鱼汤里煮，煮到鱼眼珠突出就可以出锅了，此时可以用手按按鱼肉，如果鱼肉富有弹性就说明火候恰到好处。
总结：以上内容就是赳赳手游提供的潮汕鱼汤正宗做法?详细介绍，大家可以参考一下。
