一,香油等级区分?
1.配料表原料写的是100%纯芝麻，质量等级为一级。
现在市面上的芝麻油主要分为两种，纯芝麻油和调和芝麻油。若是配料表上清楚写明了是100%纯芝麻，则说明了是优质香油；若配料表上写了芝麻+花生油（大豆油）之类的，则说明是调和的芝麻油，这种芝麻油虽然价格便宜，但是营养价值远不及纯正的芝麻油。
2.制作工艺是小磨香油。
香油一定要买小磨香油，不要购买机榨（压榨）香油。
因为小磨香油是用传统水代法加工制取，制出的香油营养成分保留更多，味道也更香醇。而机榨香油是在高温下制取的，不仅味道不如小磨香油，营养成分也流失比较大。
另外，选择优质香油很简单，只要掌握了“一看二闻三摇四摩”的口诀，厨房小白也能轻松的分辨出香油是否是为优质。
二,香油等级区分图
香油一般按照制作工艺划分等级, 根据制作工艺的不同, 香油的气味, 颜色和营养价值有所不同。最简单的是压榨法, 将芝麻中的油脂直接压出来, 产油率不低。
小磨香油,又叫水代法, 这种香油价格比较贵,但是营养价值高, 属于优质香油。希望能帮到大家
总结：以上内容就是赳赳手游提供的香油等级区分?详细介绍，大家可以参考一下。
